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Stecia, Terrasses du Larzac 2022

9,60 €

TTC

12,79 € l

Chateau des Crès Ricard, Stecia, Terrasses du Larzac 2022

Couleur : élégante robe rouge grenat.

Nez : intense, avec des notes fumées, balsamiques et minérales (graphite), et même une touche d’eucalyptus.

Bouche: cette intensité aromatique s’accompagne en bouche de tanins soyeux et d’une fraîcheur générale, terminant sur des notes de réglisse.

Accord mets et vins: servir à 15/16 ° C, ce vin se mariera bien avec un ragoût d’agneau bien assaisonné ou même des plats chauds et épicés, viande rouge, sauce au poivron vert, filet de canard.

Garde : plus de 10 ans dans des conditions optimales.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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CÉPAGES : Syrah, Grenache, Carignan Appellation:

AOP Terrasses du Larzac

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

Terroir: terrasses argilo-calcaires de galets roulés Vignoble: Syrah (25 to 30 ans, production 42 hl/ha), Grenache (44 ans, production37 hl/ha), Carignan (51ans, production 42 hl/ha)

Taille: Cordon de Royat Densité de plantation: 4400 plants/hectare

Vendanges: manuelles

Rendement moyen: 60hl/ha

Altitude: 80m

Climat: méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

Alcool:14.5%

Sucre résiduel : <1g/l

Acidité totale :3g/l

VINIFICATION

A la réception les raisins passent sur une table de tri.

Vinification classique pour le Grenache, avec remontage etdélestage quotidien.

Macération de 2 à 4 semaines.Macération carbonique en grappes entières pour la Syrah et le Carignan (15 à 18 jours).

Elevage: en barriques françaises (1/3) et américaines (2/3) pour 45%de l’assemblage pendant 8 mois. 1/3 neuves, 1/3 d’1 an, 1/3 de 2ans. Les 55% restants sont élevés en cuve.